Здравствуйте! У нас «Пиццерия». Выпекаем и реализуем пиццу в кафе. Какие документы для реализации по месту изготовления данной продукции нужны? Ирина (Московская область) 10.12.2021
Здравствуйте. Данный вид услуги относится к Услуге общественного питания. Если пицца реализуется и продается для употребления на месте в вашем кафе «Пиццерия», то оценка (подтверждение) соответствия данной продукции общественного питания в форме декларирования не требуется. Но вы сможете получить добровольный сертификат «Услуга общественного питания» на соответствие требованиям: ГОСТ 30389-2013, ГОСТ 30390-2013, ГОСТ 31984-2012, ГОСТ 30524-2013, Правилам оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 21.09.2020 № 1515. Для этого Вы должны обратиться в аккредитованный Орган по сертификации на услуги общественного питания и подать заявку.
Для получения сертификата необходимы следующие документы:
- Свидетельство о государственной регистрации юридического лица.
- Свидетельство о постановке на налоговый учет юридического лица.
- Договор аренды.
- Техническая документация на оказание услуги (ТК, ТТК, технологические инструкции, Сведения о системе контроля безопасности оказания услуги (заключение органов Госпожнадзора).
- Информация о наличии договоров с субподрядчиками (договор на обслуживание холодильного оборудования, договор на вывоз мусор, договор на дезинфекционные и дератизированные работы, договор на поверку средств измерений).
- Перечень НПА и технических документов.
Орган по сертификации рассмотрит заявку, проведет оценку организации (предприятия) требованиям:
- безопасного производства, санитарно-гигиенической, пожарной и электробезопасности;
- анализ имеющейся нормативной и технологической документации;
- сведения о квалификации персонала;
- сведения о контроле качества на предприятии, об организации работ по охране труда, об организации обслуживания потребителей.
Необходимым условием сертификации услуги является испытания результатов работ и услуг, т.е. испытания выпускаемой пиццы.
Сертификат на «Услугу общественного питания» оформляется органом по сертификации при наличии положительного решения сроком не более 3-х лет.
Сроки прохождения процедуры сертификации от 15 до 30 дней.