Заказать звонок
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных

Сертификация пищевой продукции

Сертификация пищевой продукции обязательна для подтверждения ее безопасности и качества. Без разрешительной документации, выданной аккредитованным центром, невозможно на законных основаниях производить, реализовывать и импортировать продукты питания не только в России, но и в странах Таможенного союза и ЕАЭС.
Оценка соответствия пищевой продукции проводится в формах:

  • подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;

  • государственной регистрации специализированной пищевой продукции (пищевая продукция для детского питания, пищевая продукция для диетического лечебного питания и диетического профилактического питания, пищевая продукция для питания спортсменов; беременных и кормящих женщин, биологически активные добавки к пище; минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода);

  • ветеринарно-санитарной экспертизы;

  • государственной регистрации пищевой продукции нового вида.
Государственную регистрацию проводят органы санэпиднадзора.

Перечень технических регламентов (ТР) и актуальная маркировка

Основные критерии устанавливаются Техническим регламентом ТР ТС 021/2011. Им определяются ветеринарные, гигиенические и санитарно-эпидемиологические условия безопасности и методы проверки пищевой продукции.

Орган по сертификации АНО «ЮПК ПРОГРЕСС» оказывает консалтинговую помощь производителям, поставщикам (импортерам) в подготовке доказательственных материалов для принятия решения декларации о соответствии. В область аккредитации органа по сертификации пищевой продукции входят следующие технические регламенты:

  • ТР ТС 021/2011 (о безопасности пищевой продукции);

  • ТР ТС 022/2011 (маркировка пищевой продукции).

  • ТР ТС 023/2011 (соковая продукция из фруктов и овощей);

  • ТР ТС 024/2011 (масложировая продукция);

  • ТР ТС 027/2012 (отдельные виды специализированной пищевой продукции, в т. ч. диетическое лечебное и диетическое профилактическое питание);

  • ТР ТС 029/2012 (пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства);

  • ТР ТС 033/2013 (молоко и молочная продукция);

  • ТР ТС 034/2013 (мясо и мясная продукция);

  • ТР ЕАЭС 040/2016 (рыба и рыбная продукция);

  • ТР ЕАЭС 044/2017 (упакованная питьевая вода);

  • ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции» (расширена область аккредитации, но регламент еще не вступил в силу).

Схемы сертификации

Процедура декларирования осуществляется по одной из схем декларирования, в зависимости от технического регламента. Основные схемы декларирования:

  • ТР ТС 021/2011 – 1д, 2д, 3д;

  • ТР ТС 023/2011 – 1д, 2д, 3д, 4д;

  • ТР ТС 024/2011 – 1д, 2д, 3д, 4д, 6д;

  • ТР ТС 033/2013 – 1д, 2д, 3д, 4д, 6д;

  • ТР ТС 034/2013 – 3д, 4д, 6д;

  • ТР ЕАЭС 040/2016 – 3д, 4д, 6д;

  • ТР ЕАЭС 044/2017 – 1д, 2д, 3д, 4д, 6д;

  • ТР ЕАЭС 047/2018 – 3д, 4д, 6д, а также по решению заявителя может быть проведена сертификация.

Схемы 1д и 3д – на серийный выпуск продукции; 2д и 4д – партия продукции; 6д – система менеджмента и качества пищевой продукции. Схему выбирает заявитель.

Товары, подлежащие обязательной сертификации

Постановлением Правительства РФ № 982 от 01.12.2009 г. и Решением Комиссии ТС № 299 от 28.05.2010 г установлено, что необходимо подтверждать качество всех продуктов, произведенных в Таможенном союзе или ввезенных из-за рубежа.

Вот лишь неполный перечень этих товаров:

  • хлеб и хлебобулочные изделия;

  • мясо и мясопродукты;

  • рыба;

  • молоко и кисломолочные продукты;

  • детское питание;

  • кондитерские изделия;

  • диетическое питание и др.

Добровольная сертификация и ее преимущества

АНО «ЮПК «ПРОГРЕСС» предоставляет услуги в оформлении добровольных сертификатов, в соответствии с Системой добровольной сертификации продукции, работ (услуг) и систем менеджмента «РУССКОЕ КАЧЕСТВО», которая зарегистрирована Федеральным Агентством по техническому регулированию и метрологии в Едином реестре зарегистрированных систем добровольной сертификации 17 декабря 2015 г.

Добровольное подтверждение качества проводится по инициативе заказчика, чтобы повысить конкурентоспособность своих товаров.

Преимущества оформления такого сертификата:

  • позволяет проставить на товаре соответствующий знак, который выгодно выделяет его среди конкурентов;

  • является мощным маркетинговым инструментом;

  • повышает доверие со стороны финансовых и банковских организаций;

  • помогает получить преимущество в тендерах и конкурсах качества.
Оценка качества продукции осуществляется в несколько этапов:

  1. Подача заявления.
  2. Согласование условий сотрудничества и подписание договора.
  3. Предоставление документов.
  4. Предоставление образцов товаров для лабораторных исследований.
  5. Составление протокола испытаний и принятие решения.
  6. Выдача готовой документации.
АНО «ЮПК «ПРОГРЕСС» учитывает интересы каждого клиента. Наши специалисты оперативно обрабатывают заказы, гарантируя качество предлагаемых услуг.

Документ, подтверждающий безопасность продукта питания, содержит следующие сведения:

  • об изготовителе;

  • о продукции;

  • о проведенных испытаниях;

  • о применяемом техническом регламенте;

  • о сроке действия.

Список требуемых документов

Документы, необходимые для регистрации декларации о соответствии:

  • заявление о регистрации декларации о соответствии;

  • ИНН, ОГРН заявителя (копии);

  • контракт, транспортные документы (CMR, инвойс) – при декларировании партии (копии);

  • сертификаты СМК, ХАССП (при наличии – копии);

  • сертификат происхождения (копия) – при декларировании импортной продукции;

  • сертификаты (удостоверения) качества изготовителя (копии);

  • ТУ, ТИ, рецептуры, стандарт предприятия – при декларировании отечественной продукции (копии);

  • санитарно-эпидемиологическое заключение или уведомление о начале деятельности – при декларировании отечественной продукции (копия);

  • сертификаты на сырье (в соответствии с рецептурами) и упаковочные материалы (копии);

  • макеты этикеток на все наименования продукции;

  • протоколы испытаний продукции (при отсутствии – заявление на проведение испытаний в испытательную лабораторию АНО «ЮПК «ПРОГРЕСС», образцы продукции);

  • иные документы, предусмотренные схемой декларирования.

Все копии документов должны быть заверены печатью и подписью заявителя.

Сроки действия декларации

Срок действия декларации о соответствии зависит от применяемого технического регламента, схемы декларирования, вида продукции и пожеланий заявителя. Декларация на серийный выпуск товара действует не дольше 5 лет (на некоторую пищевую продукцию – 3 года, алкогольную продукцию – 2 года), а на партию может быть ограничена сроком годности продуктов.

Ответственность за неисполнение требований ТР ТС

За отсутствие разрешительной документации предусмотрена административная ответственность (статьи 14.45 – 14.46.2 КоАП РФ):

  • реализация без необходимых документов – штраф до 300 тыс. руб.;

  • недостоверное декларирование – штраф до 1 млн руб.;

  • нарушение порядка маркировки – штраф до 1 млн руб.;

  • нарушение порядка маркировки продуктов ГМО – штраф до 300 тыс. руб. с конфискацией товара.

Помощь в оформлении

Компания АНО «ЮПК «ПРОГРЕСС» учитывает интересы каждого клиента. Наши специалисты оперативно обрабатывают заказы на сертификацию пищевой продукции, гарантируя качество предлагаемых услуг.

После бесплатной консультации они помогут оперативно оформить необходимые разрешения в сжатые сроки и по приемлемой цене.